Cydonia es el nombre científico con que se conoce al membrillo. Se trata de un árbol pequeño o un arbusto que comúnmente se reproduce de salvaje. Llega a medir entre tres y cuatro metros de alto en su etapa adulta. Su florecimiento se observa en los meses de mayo a junio de forma degradada de blanco a rosa pastel, mientras que sus frutos tienen forma de pera o manzana. Conoce más aspectos hacer de esta especie.
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Origen del Cydonia
Según parece, la Cydonia se encuentra relacionada a la familia de las manzanas y las peras. Todos estos pertenecen a la zona del Oriente Medio. El membrillero suele desarrollarse en el Mediterráneo.
Se considera una fruta de gran aprovechamiento como patrón, más no se considerado como planta frutal comercial. Gran parte de su uso está destinado a servir como patrón para los perales. Es conocido por sus frutos aromáticos y de larga duración. Están cubiertas con una vellosidad lanosa que fácilmente puede ser retirada de la superficie. Son deliciosos tanto en fruta confitada como en jalea.
La cosecha suele iniciarse en septiembre y termina en octubre. En el caso de que los frutos se almacenen, el mejor momento para cosecharlos es cuando su cubierta se torna entre color verde y amarillo. Deben colocarse en un lugar fresco y que ningún fruto entre en contacto con otro. Esto los mantiene frescos hasta 10 semanas.
Variedades del membrillero
Existen dos forma de la Cydonia, y de aquí surgen dos variedades de membrillo. La forma se asemeja a una manzana, mientras que la segunda especie tiene forma de pera.
Las que tienen forma de manzanas poseen una carne dura y con sabor un sabor más áspero en comparación con la que tiene forma de pera. Se considera que la pulpa no es tóxica, pero sus semillas pueden producir efectos tóxicos. Esto solo en casos donde se ingieren en grandes cantidades. Ya que en su composición existe presencia de componentes de nitrilo.
Tipos y variedades de Cydonia
A pesar de que los frutos son muy parecidos, así como la apariencia del árbol, se pueden encontrar distintas variedades de la planta Cydonia:
Aromatnaya: El sabor de esta fruta es similar al de la piña. Es una de las pocas frutas que se puede consumir fresca una vez que logra madurarse.
Champiñón: Destacan por ser árboles frondosos, que producen grandes cantidades de frutos amarillos. Estos despiden un ligero aroma, la pulpa es tierna y áspera.
Dwarf Orange: Es un arbusto que alcanza una altura máxima entre 3 y 4,5 metros. Produce un fruto grande, de color dorado y es de rápida maduración.
Gamboa: Se trata de un árbol pequeño y denso. Sus frutos destacan con un color amarillo. Su pulpa puede observarse amarilla o blanca. Y su sabor es más dulce que otras variedades.
Meeches Prolific: Es bastante común en los Estados Unidos, y produce frutos dorados y de agradable sabor. Suele madurarse rápidamente.
Orange: Se observan frutos grandes y de color amarillo oscuro, mientras que su pulpa es tierna, de tonalidad naranja. La mejor cosecha se obtiene en zonas con veranos frescos.
Smyrna: Destaca un follaje frondoso con hojas inusualmente grandes. Es autóctono de Turquía. Produce frutos amarillos de pulpa tierna de maduración temprana y de fácil almacenaje. Despiden un aroma muy agradable.
Vrajna: Se encuentra en Serbia. Su fruto es grande, de un hermoso color dorado y muy aromático. Los árboles llegan a su edad adulta entre 4 y 6 años, logrando ser muy productivos.
Cómo se cultiva el membrillero
La Cydonia se siembra mejor en un clima frío tan pronto como esté maduro. Algunos recomiendan que se siembre durante el mes febrero. La semilla fresca debe ser enfriada durante 18 semanas. Si la semilla vieja es vieja, requerirá 2 semanas de estratificación tibia, para luego ser sometida a 18 semanas de tratamiento en frío.
Se reproduce fácilmente a partir de esquejes de madera dura o madera blanda. Sus retoños deben ser entrenados como un árbol para evitar que crezca como un matorral.
Cuidados del membrillero
Para cuidar el membrillero se debe tener en cuenta lo siguiente:
- Para cultivarlo, se recomiendan suelos ácidos y fértiles, de humedad media. Deben poseer buen drenaje, sin importar que se planten bajo la luz sol o sombra parcial.
- Se obtiene una mejor floración si se mantienen bajo el sol.
- Aunque existe una recomendación para su siembra, es posible cultivarlo en casi cualquier suelo. Aun así, lo mejor es optar por suelos francos de buen drenaje, para lograr un desarrollo óptimo.
- El invierno se considera la fecha adecuada para la poda.
- Para controlar su crecimiento y propagación, es necesario eliminar los retoños de la raíz.
- Se obtienen mejores frutos durante los veranos largos y calurosos.
- La cosecha se debe realizar durante el otoño, cuando las temperaturas invernales rondan los 5º F.
Plagas y enfermedades que afectan al Cydonia
El árbol de Cydonia suele verse afectado por problemas como: Tizón de fuego, manchas de hojas y frutos, moho polvoriento y óxido. Aun así, es bastante resistente. Por lo que son muy pocos los problemas con los que se ve afectado.
Los árboles son vulnerables a la roya de las hojas, Y sus frutos son propensos a contagiarse. Sus hojas tienden a reducirse durante la época de otoño. Esto funciona como protección para distintos tipos enfermedades. El fuego bacteriano también es un problema bastante recurrente. Si se poda en la época adecuada, y se fertiliza, el riesgo de verse afectado el árbol es menor.
Cosecha del membrillero
La floración del membrillero o Cydonia se observa durante el mes de mayo. Los frutos tienen a un color verde con sombreado blanco grisáceo. Una vez que maduran, cambia a un amarillo brillante. Cuando la fruta es cultivada en condiciones óptimas, suele tener un tamaño más grande.
Si se encuentra en un clima de invierno cálido, los membrillos pueden madurar en el árbol y es posible aprovecharlos recién cosechados. En la mayoría de los casos, las frutas tienen un sabor muy áspero a pesar de llegar a su fecha de maduración. Por esta razón, se recomienda que se cocinen en lugar de consumirse frescas. Los membrillos se pueden usar en jaleas, conservas y otros postres.
Propiedades nutritivas y beneficios del membrillero
Algo que destaca en la fruta del membrillo, es que posee grandes cantidades de vitamina C. También es rico pectina, proteínas, fibras, entre otros. Esto lo hace ideal para preparar mermeladas y postres. La pulpa posee propiedades sumamente saludables una vez que alcanza la maduración. Por cada 100 gramos de membrillero se obtiene:
- 355 calorías.
- Proteína: 2,7 g
- Grasas: 1,2 g
- Carbohidratos: 94 g
- Fibra: 14 g
- Ceniza: 2.5 g.
- Calcio: 55mg
- Fósforo: 95mg
- Hierro: 4.3mg
- Sodio: 25mg
- Potasio: 1216mg
- Vitaminas A: 130 mg
- Tiamina (B1): 0,15 mg
- Riboflavina (B2): 0,18 mg
- Niacina: 1.8mg
- C: 95 mg.
Usos del árbol Cydonia
Si bien el fruto del membrillo no suele ser consumido de manera cruda, sus usos se extienden a la preparación de distintos platos. Además, tiene una gran carga nutritiva, por lo que resulta ideal añadirlo dentro de la dieta regular. Aquí te mostramos como aprovechar el membrillo:
¿Cómo comer Membrillo?
En muchos casos, los frutos se pueden consumir crudos. Pero suele ser utilizado para la elaboración de mermeladas, conservas, jaleas y dulce de membrillo. También se puede agregar salsas y postres.
Uno de los postres más reconocidos es el dulce, siendo el más comercializado. Otra receta muy reconocida es la de membrillo y manzana. Cuando el membrillo esta cocido, su jugo y pulpa se tornan de un color rojizo. Forma parte de la comida mediterránea, siendo agregado en platos como guisos o asados.
El jugo también es un diurético y contiene muchísimas propiedades medicinales. Antes de consumirla debemos saber bien cómo podemos comerla y tener los datos acerca de esta fruta; como saber que su piel es amarga y no debemos consumirla. Debemos pelar la fruta, cortarla en trozos y hervirla en vino tinto y luego hundirla en miel y vino especiado.
Usos comestibles
Siempre que sea cultivado en climas tropicales, esta fruta adquiere una textura suave y jugosa. En este punto se considera ideal para comerla cruda. Sin embargo, si se cultiva en climas fríos, llega a ser dura y áspera. Es la razón de que se recomiende cocinarla antes de que se consuma.
La fruta cocida agrega un sabor delicioso a las manzanas cocidas. También sirve para preparar una bebida agregando la semilla triturada seca al agua. Luego se debe cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Se endulza según el gusto de la persona.
Usos medicinales
- La corteza del tallo tiene una textura áspera, se usa en el tratamiento de úlceras.
- La semilla es un laxante suave. También tiene efectos astringentes y antiinflamatorios.
- Cuando se remoja en agua, la semilla se hincha a tal punto que se crea una masa mucilaginosa. Su aplicación genera una acción calmante y demulcente. Para esto, debe ser administrada de manera oral. Se usa en el tratamiento de enfermedades respiratorias, especialmente en niños.
- El fruto es un excelente expectorante.
- La fruta, cuando no está madura, tiene efecto astringente. Se puede preparar un té como tratamiento para la diarrea, y puede ser administrado en niños.
- El jugo de este puede usarse como enjuague bucal. También puede emplearse para gárgaras y eliminar úlceras bucales, También funciona como tratamiento en problemas de encías y dolor de garganta.
- Las hojas contienen tanino, encargado de ofrecer un efecto astringente. Y también se encuentra a pectina, que favorece el sistema circulatorio, ayudando a reducir la presión arterial.
Usos en el jardín
- Los pequeños membrilleros son atractivos. Por lo tanto son muy usados para decoración
- Los arbustos se pueden cultivar como setos.
Curiosidades de árbol Cydonia
- El nombre de este viene de la ciudad de Cydon en Creta.
- El Epíteto específico significa oblongo.
- La semilla tiene efectos tóxicos. Algo común, en muchas de las especies de la familia Rosáceas, debido a que contiene cianuro de hidrógeno.
En pequeñas cantidades, se ha demostrado que el cianuro de hidrógeno estimula la respiración y mejora la digestión. Igualmente se considera beneficioso en el tratamiento del cáncer. Pero, en exceso, puede causar insuficiencia respiratoria e incluso la muerte.
